Quinta, 06 de Agosto de 2020 22:33
Portugal VIDA-TARTE/AMÊNDOAS

DOCE TENTAÇÃO

TARTE DE AMÊNDOAS CARAMELIZADA PARA GULOSOS

13/07/2020 20h51 Atualizada há 3 semanas
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Por: Rui Candeias Fonte: rc – nm
DOCE TENTAÇÃO

DOCE TENTAÇÃO

TARTE DE AMÊNDOAS CARAMELIZADA PARA GULOSOS

rc – nm © shutterstock

VIDA-TARTE DE AMÊNDOAS

TARTE de amêndoas, é um dos clássicos da confeitaria portuguesa, entre as estrelas apresentadas nas mesas de festas de aniversários ou de datas festivas como Natal e Páscoa.

A base de bolo de textura fofa, doce e seco. Combinada com uma cobertura úmida, crocante, caramelizada com forte sabor a amêndoa e claro bem doce.

Sabe que mais? Sem desculpa para preparar esta deliciosa iguaria. Aqui vai uma receita de tarte de amêndoa caramelizada:

Receita para 8  porções

INGREDIENTES

Para a Massa:

2 Ovos M

4 Colheres (sopa) de Leite

1 Colher (chá) de fermento em pó

1 Pitada de Sal (a gosto)

150 Grs Açúcar amarelo

250 Grs Farinha de trigo

120 Grs Margarina derretida (sabor manteiga)

Para a Cobertura:

10 Colheres (sopa) de Leite

200 Grs Amêndoa laminada

100 Grs Manteiga

150 Grs Açúcar amarelo

PREPARAÇÃO

Massa:

1.- Unte uma forma amovível com margarina e forre com papel vegetal. Volte a barrar com margarina e enfarinhe. Reserve.

2.- Bata a Manteiga com o açúcar. Junte os ovos, uma pitada de sal e o leite e misture bem.

3.- Adicione a farinha peneirada com o fermento e mexa com uma colher de pau para ligar os ingredientes.

4.- Deite a manteiga com o açúcar e o leite numa frigideira larga. Junte as amêndoas palitadas e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos ou até o açúcar começar a caramelizar. Vá mexendo com colher de pau, de vez em quando.

5.- Verta e espalhe a mistura de amêndoas sobre a base da tarteira previamente pincelada com margarina, de forma a ficar homogênea e com as lascas de amêndoas bem assentes
(se ficarem levantadas, ficaram queimadas.

6.- Ligue o forno e regule-o para os 180º C.

7.- Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 10 min.

Cobertura:
8.-
Tire a tarte do forno e verta por cima a cobertura. Espalhe bem.

9.- Aumente o forno para os 200ºC e leve novamente ao forno durante mais 25 a 30 minutos ou até ficar dourada. O tempo depende se gosta de pouco ou muito tostado/caramelizado, depende do gosto de cada um.

10.- Deixe arrefecer e desenforme.


SERVIR FRIA

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